德国人的早餐一般都吃什么？哪些比较好吃？

欧洲各国饮食中，德餐应该是最符合我们口味的一种，在很多方面，德国菜与东北菜倒是挺像的，酸菜、腊肠、大蹄髈，在德国菜里也比比皆是。

关于吃，德国有句俗语：早餐吃的像皇帝，午餐吃的像伯爵，晚餐吃的像乞丐。

虽然德国人的早餐不像我们这里这么千变万化多姿多彩，但德国不同地区的早餐也存在着比较明显的差异，而且德国人对早餐也很重视。

世界上大多数地区都是沿海比内陆发达，德国倒是反过来了，北部的沿海地区反而不如南边的内陆地区繁盛，这在全球范围内也是比较少见的。

经济发展程度的差异，也一定程度上改变了德国南北早餐的特色。

由于德国北部过去比较落后，穷人比较多，可早餐又很重要，必须要尽可能吃好些，因此吃不起太多肉食的德国北部，则在早餐中加入大量果酱之类。

此外，就是各种蔬菜与水果，当然种类也没那么丰富，主要就是各种浆果。

后来经济条件好了，北德居民也已经爱上了甜食，以前加果酱，后来就是加蜂蜜、奶油等等各种甜味物品在面包里，成为了北德早餐的特色。

与北部的落后相比，德国南部向来比较发达，尤其巴伐利亚一带，农牧业自古就繁盛，各种乳肉制品取之不尽，人们也以此为主食。

南德地区的早餐，除了面包之外，更多的就是各种肉食跟乳制品。

很多人其实不太习惯早上吃那么多的肉食，因为人在早上胃口本身就不太好，吃那么多肉类等会觉得很腻，可南德地区居民早就习惯了。

既定印象中，欧洲的肉食以牛肉为主，羊肉都比较少，不过德国人偏好猪肉。

德国南方的早餐之上，经常会见到各种肉制品，尤其是香肠，种类非常丰富，搭配上各种乳制品还有少量的素食。

我们的早餐，通常是各种面食，比方说包子、馒头、油条、烧麦、春卷等等，还有些地方早餐比较有地方特色，比如广东的早茶与湖南的粉。

德国的早餐主打菜色，就是面包与香肠。

以前的德国，只有贵族与有钱人才能吃好的面包，大多数普通人吃的面包都是燕麦、黑麦等制作的黑面包，非常粗糙而且硬邦邦的，吃的时候需要切割。

德国人钟爱猪肉，而用猪肉制成的香肠更是号称德国国粹，早餐是不可或缺的。

如今的德国，不管南北，大多数地方的德国早餐都是有面包与香肠的，其他的配菜可能各有不同，但这两样是必须要有的，保证能量的充分。

早上不管是吃什么，总觉得嘴巴里干干的或者有些油腻，还是需要饮品补充一下。

对我们来说，早上喝的东西，要么就是牛奶要么就是豆浆，如果喝粥或者沙汤之类，倒也不必搭配什么饮品了。

近年来，还有其他种类的早餐饮料，比如银耳羹之类的，也挺受欢迎。

德式早餐中，热饮是必不可少的，通常情况下，成年人比较喜欢在吃早饭的时候配上一杯咖啡或者是红茶，而孩子们喜欢的是温牛奶或者巧克力。

除了各种热饮之外，如果是不喜欢喝热的人，也可以选择果汁、酸奶或者其他凝乳，这些都是德式早餐的标准配置，一般家庭都会准备着。

很多外国人觉得，中国人的早餐非常丰富，各种好吃的，其实这样的印象对，却也不对。

说对，因为这些好吃的文明的确有，说不对，是因为很多人压根儿不吃早饭。

工作日的时候很忙，经常没时间吃早饭，而休息日的时候又想要睡懒觉不想吃早餐，工作时间短休息时间长的德国人，却也一样。

在德国，有将近一半的人并不经常吃早餐，甚至还有大约一成的人从来不吃，这些人觉得早餐也无所谓，喝杯牛奶什么的，自然可以挺到中午吃午餐。

越年轻的德国人，对早餐的态度越是可有可无，德国人的上班时间普遍比较迟，因此早餐吃的也比较晚，与午餐之间相差不多，所以人们越来越觉得没必要吃早餐。

当然，出于健康考虑，也有不少德国人早餐的时候并非什么都不入口，还是会选些食物塞进肚子里，但往往并非是正餐。

比如说，几片黄瓜、一杯橙汁、一杯牛奶、稍微“丰盛点”的就是泡着牛奶的玉米片。

根据调查，德国还有大约两成的人，出于对身材保持的要求，他们严格控制对于一日三餐热量的摄入，甚至还有早上只喝咖啡的人。

除了面包与香肠，还有饮料，德国早餐也会有鸡蛋，通常是白煮蛋，就算荷包蛋也很少。

整体来说，德式早餐与欧洲其他地区的西式早餐并没有太大不同，主要就是香肠比较多，或者说德式早餐比欧洲其他地区的早餐更加丰盛一些。