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很多创业者选择餐饮行业创业，主要原因就是觉得餐饮业是刚需，而且市场容量大，利润相对较高。

餐饮业是刚需，民以食为天。现在随着人们生活水平的提升，随着收入水平的提升，外出就餐的频率就会越来越高，而且吃的也会越来越贵，这个就给餐饮业带来了刚需。

现在餐馆只要是菜品非常有特色，非常好吃，而且价格相对比较便宜，那么客流基本上就不用愁了。

因此，餐饮业是刚需，这个是很多创业者选择餐饮的一个原因了。

餐饮业市场容量大，这个也是很多人做餐饮的原因。现在我国餐饮业市场随着经济的发展，每年都有比较高的增幅，而且随着我国外出就餐人员的增多，消费水平的提升，未来我国餐饮市场的容量也会越来越大。

现在餐饮市场里面，做的好点的连锁品牌，比如麦当劳，在全球都有店铺，而且是标准的统一店铺。国内好点的上市公司，比如海底捞等，也是在全国各地都有自己的店铺。

因此，市场容量大，也可能会做的很大，这个也是很多人创业选择餐饮的原因。

做餐饮，毛利率是比较高的，这个也是很多人创业选择餐饮的原因。餐饮业，如果做好了，毛利率还是相当高的，三四元的成本，都可能卖到10元以上，这么高的毛利率，显然是很多人愿意做餐饮的原因了。

现在做餐饮，只要菜品有特色，味道做的好，客人来的比较多，基本上都能够比较赚钱，这个也是很多人创业选择做餐饮的原因了。