为什么有些农村人相信野猪肚是治疗胃病的一副好“药”呢?
作者: 昆明财税服务平台
野猪肚在我们这儿也很贵的。以前宴请很多的时候。一个大的野猪肚子要1000元左右。一个肚子相当于一头野猪卖肉的钱。现在便宜的多了。但大一点野猪肚子也需要500左右。主要是认为野猪肚子可以治疗胃病。
喝酒多了。自然伤胃。因此高档一点的宴请就上野猪肚子。当然这需要提前预定。不是啥时候都有。
我们这儿土话是野猪肚子洞洞越多越好。一个洞洞表示野猪吃一条蕲蛇。蕲蛇可是大大的毒。野猪吃了都没事。说明野猪厉害的很。有六七个洞洞的野猪肚子就蛮贵的。
是不是一条蕲蛇一个洞洞(实际上叫疔更为妥当)。谁也不知道。但是就是那么说。一般人认为吃啥补啥。吃腰子补腰。吃骨头补钙也就是补骨。伤筋动骨就喝骨头汤。吃野猪肚子养胃或许就是这一朴素的道理。
但偶尔吃一个野猪肚子也不一定对养胃有多大帮助。即使有用。恐怕也需要较长时间食用才行。对于某些人来说。还是吃一个新奇。吃一个高档次的菜肴而已。
这么贵的东西。一般老百姓也吃不起
从中医角度。野猪度具有养胃补胃作用。从西医角度。野猪独含有丰富的胃膜素。这是一种黏蛋白为主要成分的生物品。可以在消化道。胃。十二指肠内壁形成一层保护膜。减少胃酸刺激。从而保护胃黏膜健康。达到治疗疾病效果。对慢性胃炎。浅表性胃炎。胃溃疡有一定的食疗作用。注意笔者是说有一定的食疗作用。而不是说有治疗作用。
野猪肚子吃起来口感并不好。有一股腥臊味。可以拿来炒。炒野猪肚子需要很好的厨艺。也可以拿来炖汤。加一点山药和枸杞。再加一点桂皮姜等去腥臊味。
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