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我国消费食品中，猪肉占据绝对的比重，因此大家对猪肉价格上涨十分敏感，尤其是收入不高群体，猪肉价格上涨太多，意味着吃不起猪肉，意味着缺少营养，有的人可能饭起来都不香。

猪肉价格缘何上涨在于供求脱节，国内经济最大问题是一窝蜂，养殖业也是如此，有一段时间，刮起了环保风，拆猪棚成为一种风尚，结果就是大量养殖散户被市场彻底淘汰，仅仅剩下养殖大户和机构大户，生猪养殖规模出现较大程度的萎缩，生猪存栏出现下降，雪上加霜的的养猪业又碰到了非洲猪瘟，很多养殖场不得不终止养殖，母猪一起被猎杀，仔猪减少，生猪存栏更少，猪价开始大幅度上涨。引发社会热议，此后国家加大财政补助力度，在用地上也给予优惠，可是因为非洲猪瘟的存在，养猪业规模难以有效扩大，

最近猪价上涨，一方面可能是市场供应减少，也有养殖户减少出栏量等待上涨，也有突发消息，海鲜消费下降，猪肉消费增加，带动禽蛋价格上涨，消费端不仅仅居民消费增加，可能是整个餐饮业在经济恢复常态以后逐渐恢复正常，带动猪肉消费增长。

实际上养猪成本在人工成本居高不下和饲料成本上涨下，猪价要重新回到低位已经越来越难，以后吃肉可能是需要适当减少，除非消费者收入很高，不在乎猪价上涨多花钱。