鲈鱼只能用来清蒸吗？
这个问题我需要来说明一下，一般来说，清蒸鱼是最为简单快捷的烹饪手法，因而清蒸是制作鱼类的最为主要的手段。所以，鲈鱼主要用来清蒸也就不足为奇了，但是，任何事物都不是绝对的，鲈鱼既可以拿来进行清蒸，也可以有其他的烹饪方法，那么在这里我就为大家推荐一道以鲈鱼为主要食材的美食，葱油鲈鱼。
鲈鱼因为其鲜嫩肥美的肉质，从古至今，人们常常称赞鲈鱼的美味，所以人们时常会将鲈鱼作为烹饪的原料，进行烹饪制作，鲈鱼菜肴因此就成为了长久以来大大小小规模的宴席上的必备的佳肴美味了。由于鲜美，鲈鱼在古代常常被文人墨客记载在诗句当中，例如我国唐代时候非常有名的诗人元稹就曾在他所写的诗文中提到鲈鱼：“莼菜银丝嫩，鲈鱼雪片肥”。
我在这里介绍的葱油鲈鱼，其是选用鲜活肥美的江中鲈鱼，经过先煮后淋葱油这样的烹饪方式而得名的。葱油鲈鱼的烹调方法如下所示：
首先将鲈鱼用刀制作收拾完毕，再将所需要的调料配料准备好并用刀等工具制作完毕，然后起火，将锅放置在起好的火上，之后在锅中加入清水，等待清水滚烫至沸腾的热水的时候，将鲈鱼放入锅中，等待水再次沸腾，之后用小火慢慢将鲈鱼煮熟，煮熟之后即可将鱼捞出，然后将现做好的葱油浇在鲈鱼身上，按个人口味加入葱花、香菜等即成。
成菜后的葱油鲈鱼肉质鲜嫩，葱香扑鼻。十分值得一尝。
（GSJ）
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
- 阅读 ( )