桂鱼怎么烧好吃？
在这里我为大家推荐一道烧制桂鱼的菜肴，名字叫做松子桂鱼。松子桂鱼系选用桂鱼、虾仁、松子、青豆以及番茄等配料等经过炸制而成的一道美味佳肴。该菜肴主要常见于我国的江浙地区，因而桂鱼在江浙地区产量大，肉质肥美。我国江浙地区盛产水物，由于具有优越的地理环境以及得天独厚的气候条件，使得生长于此的河鲜味道更加的爽口。因而，松子桂鱼以桂鱼作为主料，带有其他的河鲜如虾仁等，在此基础合烹，制成的菜肴可口，不仅会令人食欲大增，同时又不失地方风味，对于来到江浙出游的游客来说，不得不来亲自感受品味一尝桂鱼，既是尝桂鱼，则又不得不尝此菜。
松子桂鱼的制作方法为：首先将鲜活肥美的桂鱼收拾处理好之后，放入干净的盘子里，然后加入精盐和绍酒以及蛋清，留待之后使用。之后将白糖、番茄酱、食盐、醋、味精等夹杂清水进行搅拌，制作成调料酱后留在之后使用。然后将处理好的桂鱼放入加热好的油锅中进行油炸，反复炸至桂鱼成熟。在炸鱼的同时，在另一地方起火，然后放上炒锅，加入色拉油之后，等油温升至五成熟的时候，放入虾仁，将虾仁炒熟之后从锅中拿出。将桂鱼以及虾仁都油炸炒制完毕之后，将二者从锅中取出，然后把之前已经制作好的调味酱等调料，加入在鱼身以及虾仁之上，即可成食。
（GSJ）
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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