你觉得浙江哪里的海鲜最好吃？
浙江东滨大海，有千里长的海岸线，气候温和，物产丰富，盛产各式各样的海味。在东南沿海地区更是有我国最著名的舟山渔场，盛产黄鱼、带鱼、石斑鱼、锦绣龙虾等，海产品不仅多，质量也好。早在先秦时期，用以调味的绍兴酒就已经产生了，再加上优越的水产资源，所以浙江菜对于鱼鲜等的烹饪十分擅长。
浙江很多城市的海鲜都很著名，如以海鲜著名的宁波。宁波北滨杭州湾，地势险要，自古就是我国东南沿海的港口，各种淡水鱼和海鲜十分丰富。南齐大臣虞悰说过：“会稽海味，无不毕致”，当时的宁波也属于会稽，后来才从会稽郡分离出来。宁波的水产资源十分丰富，常见的有石首鱼、春鱼、梅鱼、琵琶鱼、蛇鱼等几十种海鲜，牡蛎、蛏子也是十分美味的海鲜，很受宁波人的喜爱。清代徐珂编纂的《清稗类钞》中就曾写道：“宁波人嗜腥味，皆海鲜。”浙江宁波的海鲜的确不会辜负你的期望。
还有之前笔者提到的舟山，海鲜更是数不胜数。像是椒盐虎头鱼，就是一道美味的海鲜菜肴。
虎头鱼本身就是肉嫩味鲜，营养丰富的一种鱼，可以红烧、清炖、葱油等烹饪方法皆可，不过笔者还是更喜欢椒盐虎头鱼，外酥里嫩，色泽金黄，甘香美味。或者是虎头鱼炖豆腐，更是一道及其鲜美的菜肴。当然，舟山的海鲜种类繁多，还等着食客们慢慢品尝。
同样地处东南沿海的温州，海鲜也很美味。
温州人还会把海鲜加工制作成不一样的美味，如用肉多而刺少的海鳗，马鲛鱼或者鮸鱼为主要原材料做成的鱼饼和鱼丸，美味鲜香，焦黄可口，温州鱼丸更是被定为“中华名小吃之一”。
Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
- 阅读 ( )