成都的糖油丸子是成都的特产吗？
糖油果子是成都的特色小吃，因为其形状酷似天鹅蛋，所以也叫“天鹅蛋”。小时候的童谣唱的好：“糖油果子三大炮，一红二白好热闹；糖油锅里滚几滚，咚咚三声打得跳。”糖油果子虽然和三大炮是同门，但是两种美食的制法、风味却完全不同。糖油果子可以当作小零食，
也可以当作主食来食用，是用糯米为主要原料制成，用面粉加水掺糯米揉成面团后，包馅炸制而成，再用竹签穿起来，一串有四到五个，个头大小像元宵，经过油炸后，金黄油亮，外皮略硬但十分酥脆，其上撒上芝麻，吃起来越嚼越香，回味无穷。
糖油果子的历史非常悠久，可以追溯到1000多年前的宋代，那个时候糖油果子被称为“焦䭔”。在以前的成都花会上，
糖油果子非常受欢迎，经常看到人们拿着糖油果子，边走边吃，观赏花灯。现在作家易中天在《读城记》中写道：“光是小吃，就品种繁多，数不胜数：油茶、麻花、……小笼包子、糖油果子，你便浑身是嘴，也吃不过来。”
糖油果子一直是成都青石桥的小吃三绝之一，美国一知名电视节目主持人安德鲁·席莫来到成都的时候说：“成都的甜甜圈，圆圆的，和传统的西式甜甜圈完全不一样，但是却非常美味，我一连吃了好几个。”安德鲁在这里所说的甜甜圈其实就是糖油果子，这一独特的美食带给人味觉上的体验是完全不同的。
Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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