烹饪算不算一门艺术？
我国烹饪历史源远流长，具有十分悠久的历史传统。在漫长的烹饪技术的发展及传承之中，中国的烹饪已经与中国的社会文化紧紧地结合在一起，形成了独有特色的中国饮食文化史。我国的饮食文化以及烹饪技术的特点十分的独具特色，分别表现在不同的各个方面上，这些主要表现有对食材原料的选择十分的广泛，对于食材和原料的要求非常的严格，烹饪技术不断得到提高和发展，技术精湛，工艺手法多变和多样，各地菜肴丰富多彩，千变万化，十分具有地区特色与地方文化底蕴，菜肴具有色香味俱全的典型特征等等。
那么再话说回题中说讲到的烹饪，烹饪到底算不算一门艺术呢，我认为在广义上是算得，就是说不要那么苛刻地限制艺术的条件，或者是就算限制了艺术具备的条件，烹饪是可以算得上一门艺术的。拿最为简单的例子来说就是，现在许许多多层出不穷的烹饪比赛，各位大厨在费尽心机做好美味的同时，还会将各种美食的形态做的活灵活现，栩栩如生，这就是一种艺术的表现。
另外，依据烹饪的概念，烹饪的意思就是将东西煮熟，当然这其实只是一种字面上的意思，烹饪是一种对食物的加工处理过程，从最初的原料选择到最后食物成菜，这个过程一直是一种十分讲究的细节，对食材的关注十分的考究，因而说烹饪是一门艺术，不算为过。
（GSJ）
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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