为什么中国人这么喜欢吃猪肉？

为什么中国人这么喜欢吃猪肉？

猪肉、鸡肉、鱼肉、牛肉……这些荤食中，猪肉无疑是食用最多的，那么，为什么中国人这么喜欢吃猪肉呢？我觉得这个问题的原因有很多，可以从以下方面分析：

第一，产业结构决定的

为什么我国不像西方国家一样喜欢吃牛肉呢？这是因为我国几千年的封建社会，农业是主要产业，在科技不发达的古代，耕地都靠牛，牛还可以作为牛车拉货，可以说耕牛的劳动力可以抵得上几个成年人，所以，很少有人吃牛肉的，在古代的谋一时期甚至有明文规定不能杀耕牛，所以，古代人其实没那么大豪气动不动就“切四斤牛肉”，而是吃猪肉的比较多。

第二，人类对猪没多大感情

在很多人的眼中，猪都是贪吃贪睡、不用劳作的动物，而且猪不通人性，不会像狗一样，能听懂人类的部分指示，人类就不会对它产生什么情感，把猪跟其他的动物进行对比就知道了，公鸡可以打鸣，在古代，这就是一个活闹铃，没有时钟没有电子表，劳动人民都靠公鸡打鸣起床劳作，而母鸡可以下蛋，耕牛可以耕地，奶牛可以产奶，狗可以守门看家，都是勤勤恳恳地形象，而猪喂养着似乎真的没什么作用，那么喂养着干嘛呢，不就是吃肉么。

第三，猪肉更容易烹饪，不用花太长时间

跟牛肉、鸡肉等别的肉比较起来，猪肉的烹饪方式更简单，随便炒一炒、煮一下就可以吃，不用花太长时间，这也是原因之一。

第四，名人效应

说到古时喜欢吃猪肉的名人，非苏东坡莫属，以苏东坡命名的“东坡肉”到现在名气也十分响亮，东坡肉其实就是用五花肉为原料制作的红烧肉，说起红烧肉，很多人都会流口水，红烧肉色泽红润、入口即化，是一道大江南北的人都喜爱的美食。

据说，苏东坡在黄州任职期间，猪肉是没有多少人吃的，但是苏东坡有自己的一套烹饪方式，并且为此作诗“黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮，慢着火，少着水，火候足时它自美，每日早来打一碗，饱得自家君莫管”，在苏东坡的这首诗中提到，对于猪肉，有钱人不肯吃，穷人家不知道怎么煮，于是他把烹饪方法传授出去，后来苏东坡任职杭州期间，“东坡肉”闻名全国。

我们都知道名人效应是很强大的，正如现在很多产品会请明星代言，销量就会蹭蹭上涨一样，苏东坡就是当时红烧肉的代言人。

第五，猪的出栏期比牛要短

那么，到了现在，牛已经不是主要的劳动力了，为什么还是吃猪肉的人多呢？要知道，几千年的饮食习惯是没那么容易改变的，加上猪的生长速度比牛要快，所以出栏期也更短，所以猪肉的供应肯定比牛肉要多，供求关系是相互影响的，成本高，供给少，价格更高，吃牛肉的人自然就比吃猪肉的人少。

最后，我国以汉族人数最多，汉族人对食猪肉没多大禁忌，吃猪肉的人自然也就多了。

以上就是我的回答，感谢您的观看。