广西吃的生猪血,早就听说很多少数民族有些比较彪悍的饮食习惯,但是去广西,真见到了传说中的“凉拌生猪血”,整个人都不好了。
梧州的壮族村寨,去玩的时候问当地有啥特色菜,导游说怕我们受不了,可能没见过世面不知好赖,说尽管上,结果上来一盆,没错就是一盆“红色果冻”,导游说那是生猪血,当时就反胃了。
西南少数民族有些习惯把新鲜的生猪血,加辣椒跟各种香料,放凝固了之后直接生吃,因为过去杀猪难得,这个不是贵客还吃不着!
(一般看到吃的血,都是这种状态)
此外,,还听说过白族吃的凉拌生猪皮,黔东南的“牛粪汤”(也不是牛粪,是从牛胃里拿出来的还没消化完的东西)想想都酸爽啊。