农村的豆腐树有什么作用？
相信很多人尤其是皖南徽州、浙江西部松阳一带的朋友，都吃过一种叫做“观音豆腐”的食品，而这种类似于凉粉的食物就是一种叫做“豆腐树”的植物制成。
没错，豆腐树就是可以制作“豆腐”的植物。豆腐树学名叫做“腐婢”，又叫做观音柴、臭常山等。
收集足够的豆腐树树叶，清洗干净过滤出纯粹的汁液，加上草木灰等就能够制成Q弹，同时色泽如同翡翠的绿色“豆腐”，又称作观音豆腐。
豆腐树中含有大量的水溶性蛋白，果胶含量将近40%左右，所以才能够制成凉粉类的食品。同时含有18种氨基酸，平均每100克豆腐树树叶氨基酸含量超过10克，营养非常丰富。
除了制成观音豆腐，豆腐树也是一种非常优质的药用植物，全株都能够入药。有很好的清热解毒，消肿止血的效果。
豆腐树也是一种非常优质的青饲植物，远远优于寻常牧草。另外，因为豆腐树中含有丰富的果胶，豆腐树的工业前景也很广阔，毕竟国内果胶产量不能自给自足。
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- 发表于 2022-03-05 00:42
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