印度杀鱼为什么用鱼撞刀？

印度人用鱼撞刀，主要还是印度传统文化与种姓制度遗留而造成的，无论是东方还是西方，世界上大多数地方处理食材的时候，应该都是移动菜刀来分割食材，然而夹在东西方之间的印度，偏偏不走寻常路，印度人拿鱼往刀上撞，反向操作。

不仅仅是鱼，看过印度人做饭视频的人应该都知道，不少印度人切鱼切肉切蔬菜，都是将食材往刀口上送，而不是手握菜刀去切割食材。印度的那些菜刀都是固定在重物之上的，刀锋对着切菜的人，看着都很危险，然而可能也是习惯了，那些用食材撞刀的印度人，这种处理方式倒是用的得心应手。

印度人为什么用鱼撞刀呢？其实这种文化还是跟印度的种姓制度息息相关。众所周知种姓制度在印度至今盛而不熄，影响力巨大，而在印度种姓制度之下，不同种姓都从事着不同的职业，而且世代传袭几乎无法改变。印度著名的圣雄甘地，他的姓氏“甘地”其实就是菜贩的意思。高种姓与低种姓之间地位相差悬殊，从事职业不同，而拥有的权利等等也都完全不同。

那么，这跟菜刀又有什么关系呢？主要因为菜刀也是刀，如果有需要也会变成一种武器啊。古代印度的高种姓为了强化对于低种姓的管理，对于刀这类器具的管束也是非常严格的，当然也包括菜刀。但是，也不能不让低种姓们使用菜刀啊。让他们拥有菜刀不安全，可不让他们用又不行，于是印度高种姓们想出了个雷人的法子，就是固定住菜刀。

所以，印度就诞生出了一种将菜刀固定在重物之上，无法轻易移动的刀具，而这种刀具主要就是供应给印度的低种姓群体来使用的，而印度的高种姓是不会用这样危险又不方便的刀具的。当然，在印度文化之中从事鱼贩、菜贩这样工作的，都是低种姓群体，所以大多数的乡村地区与城市中卖鱼的，都用的是这种固定式菜刀。

不仅仅是印度，整个古印度文化影响核心区域几乎都有这样的习惯，像是尼泊尔、孟加拉国与斯里兰卡，甚至在尼泊尔即便高种姓也是这样的习惯。历经上千年岁月，用食材往刀锋上撞的这种不走寻常路的处理食材的方式，直到今天仍旧在印度广泛分布使用着。

不过，这种切鱼的方式也有很大的缺陷，那就是无法精准分割，刮鱼鳞也非常麻烦，而且处理起来容易使得血水四处飞溅，很不卫生也很不方便清理。所以随着时代的推移，现在越来越多的印度鱼贩们，也会使用比较正常比较“国际化”的刀具与方式来切鱼。不过或许也是习惯了那种刀撞鱼的方式，印度人用刀切鱼大多都非常粗暴，完全不像在切，而像在砍。

除此以外，关于印度人用鱼撞刀还有个不是太靠谱的说法，就是因为印度教文化里不能杀生，即便从事鱼贩职业的低种姓们也比较害怕，怕杀生过多，所以他们就开始自我欺骗创造出了这么个杀鱼的方法。用鱼往刀上撞，是鱼自己想早登极乐了，这就不算杀生了啊，印度是个很神奇的国家，所以有鱼撞刀这种习惯也很正常了。