韩国人经常吃烤肉寿命长吗？

很多人以为韩国的肉价非常高，所以韩国人吃不起肉，然而实际上，韩国的人均猪肉消费量每年只比中国少1.7千克，而牛肉人均消费量是中国的3倍不止，除此之外，韩国人的海鲜消费量也位居世界前列。在韩国饮食重，烤肉占据了相当重要的地位，毕竟韩国烹饪的方式并不多，烧烤算是其中非常重要常见的一种。

韩国人爱吃烤肉，而且吃烤肉时的韩国人有很多非常不好的习惯，那就是滚烫的时候吃，吃了之后又喜欢喝冰水冰烧酒，或者吃冷面，这样对于肠胃的伤害非常大。的确，韩国的胃癌发病率稳居世界第一，然而韩国的胃癌治愈率同样位居世界最高。饮食习惯相当有害的韩国人，其目前的人均寿命位居世界第11位，比新西兰、英国等都要高出很多。

韩国料理的烹饪方式比较单一，通常就是烧烤与炖煮、凉拌，烤肉在韩国饮食中的地位不低。韩国人爱吃烤肉，尤其是五花肉与其本土的韩牛牛肉，一般韩国人吃烤肉，会选择在烤肉非常烫嘴的时候吃，或者配上辣酱与泡菜，用生菜叶或者苏子叶包起来吃，这也是韩国烤肉的一个特色所在。其实吃烤肉本身并没有那么大的害处，关键在于韩国人吃烤肉时的其他习惯。

首先就是配泡菜，韩国本土物产匮乏，泡菜在韩国人日常饮食中占据的比重很高。日本人并不是经常吃寿司生鱼片，但韩国人真的是天天吃泡菜，吃烤肉的时候也不例外。通常韩式烤肉，除了肉之外，更多的就是五花八门的泡菜。泡菜属于发酵腌渍的食物，偶尔食用确实有益于健康，但经常大量食用，则会造成盐摄入量超标等健康问题。

除了泡菜，韩国饮食另一最不好的地方就是喜欢冰火两重天的感觉。韩国人吃烤肉或者吃参鸡汤等滚烫的食物的时候，都习惯在食物滚烫的时候入口，认为越烫越好吃，这也是韩剧里人物吃东西经常似乎用门牙刮勺子的原因。吃太烫的食物，对于口腔以及肠胃、食道都是有害的，非常容易造成烫伤。

吃过烫的食物也就算了，韩国人偏偏喜欢在吃完滚烫食物之后，进食冰冷的饮食，比如冰水、冰镇烧酒与冷面等。一冷一热，或许在有些看来感觉会获得食欲上的刺激，但同样的，这对于身体是一种巨大的负担和伤害。韩国目前平均每10万人中胃癌发病率高达36.9人，几乎是中国的1.5倍位居世界之首，多少都与韩国人的这种饮食习惯有关。

虽然韩国物产匮乏而且地狭人稠，但韩国也是世界上经济最发达的国家之一，其人均GDP目前也超过3万美元位居世界前列。或许韩国人也认识到了自身饮食带来的相关危害，所以韩国也发展出了相关的应对办法，主要就是医疗方面的发展。目前，韩国的胃癌5年生存率高达74%以上，比日本还要高，稳居世界第一名。

韩国的烤肉、泡菜等高盐、冰火两重天式的饮食对于韩国人的肠胃伤害非常大，为了提升健康水平，韩国人与日本人一样，大力推行胃镜筛查。正式因为韩国对于医疗健康的重视，以及其自身的医疗水平比较高，韩国诸多病症的治愈率也非常高。吃烤肉并非是影响健康与寿命的重要影响因素，而喜欢吃烤肉的韩国人，其平均寿命在世界上名列前茅也是事实。