非洲人为何不爱吃海鲜？

非洲那么大，也不是所有地方的人都不喜欢吃海鲜，像是北非与东南非洲的沿海区域居民，对海鲜的接受程度还是相当高的，当然，也有些非洲国家的人并不喜欢吃海鲜，尽管当地沿海的海产资源非常丰富，甚至到了令人瞠目的地步，当地人还是不爱吃，甚至宁愿去吃鼠肉与昆虫之类，也不吃在欧美东亚被视作美味的海鲜。

为何非洲人给人的整体印象就是不爱吃海鲜呢？

在我们的既定印象之中，沿海地区交通便利经济发达，往往都是人口稠密的地方，世界上大多数区域也都是如此，但是非洲却不同，非洲的情况倒是与墨西哥等拉丁美洲国家类似，其沿海地区人口并不算很多，反而是广阔内陆地区人口更加稠密。

非洲大陆整体上都是高原，沿海地区多是狭长平原，还有少数的河流冲击三角洲平原，然而这些沿海地带通常也都是雨林沼泽密布，并不太适合居住。非洲漫长的沿海地区，真正算得上人口稠密的只有西非沿海与东南非洲沿海，其他非洲沿海地区人口很少甚至荒无人烟。

靠山吃山靠海吃海，非洲人大多居住在内陆地区，其饮食习惯之中自然对于海鲜的接受程度并不高。随着交通条件的改善，在发达的地方，沿海的海产品能够及时运输到内陆地区，但是非洲并没有这样的条件，海鲜在非洲也只有沿海地区能够吃到，稍微内陆一点的地方就基本上连见都见不到了。

在世界各地的文化中，对于某些食物通常都会因为这样或者那样的原因有所忌讳，就好像回人不吃猪肉、印度人不吃牛肉等等，而非洲有些地方的居民不吃海鲜，也是由于这样的原因。

非洲大多数地区崇尚原始的万物崇拜，拜物教与巫教在非洲大多数地方还是非常普遍的，而在非洲传统的宗教概念之中，人们认为海洋里的生物奇形怪状，并不适合作为食物，尤其是黑色的贝类，更是被视作邪灵的居所，如果吃这些东西会带来厄运。

文化影响这样的传统，并非能够轻易改变的，尤其是非洲这样至今依旧发展相对滞后的地方，对于外来文化的接受度也并没多高，所以对海鲜的态度也很不同。

靠山吃山靠海吃海，但是靠海地区的居民也不能完全以吃海产为生，毕竟长年累月若是单纯只摄取海产，对于身体健康是不利的，就像日本与我国东南沿海虽然非常喜欢吃海鲜，但是也没有将其当做主食。

而非洲地区，由于经济发展很滞后，农业发展水平又低下，人们无法获取充足的食物，为了生存下去，非洲人将主要的精力都用于内陆地区的狩猎、采集与种植放牧，至于海鲜，自然也就无法成为主流的食物。

非洲是个普遍饥饿的地区，海鲜虽然很好吃，但是对于非洲人来说，并不理想，吃海鲜想要吃饱就需要吃很多，但是吃海鲜过度对身体有害，而且海鲜的脂肪含量很低，几乎是没有油脂的，无法充分保证能量的持续供应，非洲人不爱吃海鲜，也因如此。

整个非洲地区，除了东南非洲等少数受西方文化影响较甚的地区之外，大多数地方的烹调技法依旧还是非常单调的，通常只有几种比较常见：一是将食材捣碎，加料一起煮成糊状；二是直接火烤；三是直接水煮。

可能有些觉得，这些非常原始简单的烹饪方法才是海鲜的真正最好吃的烹饪方法，但是，非洲的清水煮、火烤，与我们想象中的那种清淡烹饪完全不同，如果看到了非洲的那种，恐怕就没什么胃口吃了。

再好的食材也需要好的烹饪方法才能展现出其美味，才能让人食指大动，然而非洲的本土文化中，几乎是没有“厨师”这样的概念，所以对于食物的处理相当粗糙，海鲜的确不需要多么复杂的处理，但是像非洲那般“简单”的处理，最终呈现的味道可不简单，人们爱吃才怪。

非洲沿海的国家不少，但是非洲捕鱼业在全球渔业市场的份额非常低，主要集中于南非、摩洛哥、埃及等少数国家，像是西南非洲虽然有超巨型的渔场，但是渔业产出却非常低。

而在普遍不爱吃海鲜的非洲，有少数的地方也比较例外，像是毛里求斯、塞舌尔、南非与北非国家，对于海鲜的接受程度都比较高。这些国家在历史上受到西方文化的影响更大更深，而且经济发展程度，在非洲相对比较高，人们有更充足的能力去消费海产品，对于海鲜的喜好自然随之上升。

除此之外，非洲爱吃海鲜的地方，往往都有一个共同的特点，那就是外来游客非常多，当地出产的海鲜之中有相当一部分都是出售给外国游客的，当然他们自己也吃，毕竟不至于所有去当地旅游的游客都自己买海鲜来自己做着吃，自然还是当地的海鲜饮食发展水平比较高，外国人喜欢吃，本地人的接受度自然也高。