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一个7000人学校食堂承包费360万元，这个也是很正常的事情。收取承包费能够筛选出来更优秀的食堂经营者，也能够让承包更公开透明，还有利于让学生吃到更优质低价的饭菜。

收取承包费360万，能够筛选出优秀经营者。7000人大学的食堂，涉及到7000名学生的饮食安全，可以说是非常庞大的一个工作，只有非常优秀的经营者才能够干好这个工作。

能够出360万元来承包7000学校的食堂，只有通过高效组织食堂工作，才有可能适当盈利。而承包者只有日常满足学生的吃饭的需求，协调好采买蔬菜，粮食，每天要及时做好饭菜，每天还要尽量按照菜单来做，还要尽量做到精准预测学生的需求，做到尽量不浪费，这样的食堂经营的难度可以说是不小的。

因此，只有收取承包费，才能够筛选出来食堂的优秀经营者。

收取承包费360万，可以让承包更加公开透明。收取承包费360万元，而且可能是采取公开竞价的方式来让有资质的食堂运营商来参加竞标，这样就能够让整个食堂承包过程更加的公开透明，也能够杜绝很多其他事情。

7000人学校的食堂，也是一个比较大的生意了，可能也牵涉到比较多的利益，如果采取竞标承包的方式，让整个过程公开透明，这样有利于通过公开公正的方式选择出来更优秀的经营者，对于食堂未来经营是非常有好处的。

收取承包费360万，这样只有优秀的经营者才敢承包，而优秀的经营者也是能够通过加强管理来把钱赚回来的。

食堂经营者必须想办法通过加强管理，设置合理的饭菜价格，提升饭菜质量来吸引学生来食堂就餐，这样就能够让食堂饭菜质量更好一些，而饭菜价格稍微低一些。这样学生就餐人数多，外出吃饭的人少，那么食堂就更容易赚到钱了。

因此，收取承包费360万，有利于选择到优秀的经营者，可能能够让学生们吃到更可口，更便宜的饭菜。