如何更好地培训饭店员工？
时间：2021-12-18 00:28 浏览：
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作者： 昆明财税服务平台
有一次我带孩子去商场，孩子早晨没怎么吃饭，就去商场里当地有名的一家特色饭店吃饭。
当时10点左右，不一会，饭店员工们站了一排，我目睹他们开了一个站立会。
先是有人把昨天的目标流水，实际流水，目标顾客数，实际顾客说报了一下，表示完成了目标，大家鼓掌。
然后开始分析昨天的经营过程当中出现了什么问题，比如人流高峰的时候没有服务好顾客等等，需要怎么改善动线。
最后是昨天表现突出的员工出来，和大家分享一下心得。这个也有可能是随机抽的哈，反正我是看到有员工出来分享了一下自己的观点。
最后大家一起听一下今天的目标和工作安排。比如今天谁主要在店内服务，谁在店在拉客。大家一起鼓劲加油。
小小站立会不超过半个小时，我觉得效果还是不错的。这家店在我们当地很有名，业绩想来也是不错的。
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