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营业收入

每天营业额800元，一年按照335天计算（扣除30天，一则新年期间一般最少就有15天的假期停业，平时每个月修1-2天），那么全年的营业收入总额约为：800*335=268000元。

面馆目前的毛利大概是对半赚左右，也就是说扣除原材料成本，你到手的金额还有134000元，房租一年的1.5万元，水电费我们在取1万元左右，卫生费及其他各类杂费取值5000元，那么每年可以净赚104000元左右，如果只是夫妻两个人在经营，那么是可以接手的，因为8万元的转让费一年就赚回来了。

面馆的生意的好坏取决于两个方面：一是地理位置（比如位于学校门口或者汽车站、动车站出口，天然的客流量就比较大），不过你1.5万元/年的房租，注定这个地理位置不可能多么的优越；二是主厨的厨艺，主厨的厨艺对于回头客很关键，因此你接手之后，还能否保持原来面馆的味道，这是至关重要。

其实我对于你这个内容是抱有怀疑的态度的，你只要想一想，面馆如果赚钱，那么对方为什么要转让？面馆如果不赚钱，那么你接手干嘛？不要听信所谓的什么老板家里有急事，无法继续经营等等，真的赚钱的生意，就算家里临时有急事，停几天即可，完全没有必要转手，所以大部分转手的店面其实都是经营不下去的。

如果一定要接手，那么我建议你在接手前去这家面馆蹲点一个月试试看，每天自己大概统计下吃的人有多少，然后按照平均的价格自己计算下，看看是不是真的每天都有800元的左右的收入，不要老板说什么自己就信什么，否则最终会亏到让你怀疑人生。