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从养殖业角度看。不存在速成鸡的说法。

超市里的白条鸡有白鸡。三黄鸡。还有一种是产蛋鸡淘汰下来的老母鸡。

白鸡价格最便宜。是因为生长快。饲料肉料比比较低。成本就低。三黄鸡相对较贵。是因为生长慢一点。饲料肉料比比较高。成本自然高。所以价格较贵。至于淘汰了的下蛋鸡价格根据鸡蛋价格和市场肉鸡价格波动。

很多消费者认为有一种鸡是打激素喂激素出来的。所以价格很便宜。实际上没有这么一回事。大批量养殖不会使用激素类药物的。这样做风险很大。一个是怕鸡出现生长问题。另一个是怕监管问题。

实际上鸡鸭鱼肉最大问题并不是激素问题。部分抗生素超标可能是一个问题 这个问题目前较难避免。猪肉方面的话还有瘦肉精问题。目前已经很少了 。几年没有看到报道了。养殖户从降低成本出发。不太会考虑抗生素残留。主要考虑成本和效果。但这个东西消费者是很少关注的。

目前对养殖业存在很多误解和以讹传讹。认为养殖场出来的东西就是不如所谓的土鸡土鸭等。实际上某些土鸡土鸭抓住了市场消费心理。倒是存在造假问题。比如鸡鸭的腿要黄。冠要红。这就逼迫人家去造假。而一般消费者不具有辨别能力。很多时候就是专业养殖人员也分不出来。

超市卖的鸡鸭鱼肉。只要不是病鸡鸭。可以放心使用。没有问题的。

我们养殖户也吃自己养殖出来的鸡鸭鱼肉。有的时候呢剩一两只。多养几个月。目的是肉质硬一点。不像嫰鸡嫩鸭肉很软。更喜欢吃产蛋淘汰下来的鸡鸭。吃起来更有鲜甜味道。煲汤更加好。但白暂还是需要嫰鸡鸭。太老了。白暂吃不动。