怎样简单的做出好吃的炸香蕉?

香蕉在我们家是过年的时候吃的最多。我们这里在过年的时候都流行做很多炸的食品,比如说炸藕合,炸丸子,炸肉,炸带鱼之类的,那在我们家除了炸这些之外,还会炸一些水果,炸苹果,炸香蕉等等。在过年来亲戚的时候用来待客用,做的好的炸香蕉香甜松软,非常美味,真的是一道大人小孩都特别爱吃的美食。

我们经常吃到的如脆皮香蕉和拔丝香蕉,都属于炸香蕉的范畴,那么接下来我就说一下这两种炸香蕉的方法是怎么做的。

炸香蕉–拔丝香蕉

准备食材:

香蕉,面粉,植物油,鸡蛋,白糖,玉米粉。

烹饪步骤:

1.香蕉去皮,切成两厘米左右的小段,表面裹上一层干面粉。

2.鸡蛋把蛋清和蛋黄分离,我们用蛋清和玉米粉放在一起搅拌均匀,做成面糊。

3.锅内放入足量的植物油,加热到九成熟。

4.把裹了面粉的香蕉放入玉米面糊里挂上一层浆。接着放入热油锅中炸几秒钟。颜色变黄,就可以用漏勺捞出来。

5.另起油锅,把白糖放进去,加入少量水,小火慢熬,等糖完全融化颜色微黄的时候,把香蕉放进去,搅拌一下即可出锅。

烹饪小提示:

做拔丝香蕉熬糖是一个技术活,弄不好就熬糊了。所以在熬的时候如果是新手一定要小火不断地去搅拌。等到出现微黄均匀的小气泡时,就说明熬好了,这个时候赶紧放入香蕉翻炒几下即可出锅。

接下来说一下脆皮香蕉的做法。

炸香蕉–脆皮香蕉

准备食材:香蕉,鸡蛋,面包糠,面粉,植物油

烹饪步骤:

1.香蕉去皮,用刀把前后两边黑头去掉,然后去一下边把香蕉变细一点。

2.取一个鸡蛋,把它打散,放入面粉搅拌均匀做成鸡蛋面糊。

3.香蕉表面裹上一层鸡蛋糊,然后放入面包糠中裹上一层面包糠。

4.用筷子夹起香蕉抖一下,把多余的面包糠抖掉。

5.锅内放入油,烧至九成热,把香蕉放进去炸至表面金黄即可捞出。

香蕉具有润肠通便的作用,能够治疗便秘。而且经常食用对降低血压也有一定的辅助功能。但是经常年纪大的人不能多吃香蕉,因为水果比较凉,但是做成炸香蕉的话就比较好啦。所以炸香蕉也是非常受欢迎的,在饭店也会经常上的一道菜。对于小孩来说,吃炸香蕉是更开心不过的了。因为香蕉本身就是一种非常甜美的水果,用油炸了以后,外焦里嫩,而且更加的香甜,所以小朋友见了以后都会爱不释手。由此可见,炸香蕉是一道老少结宜的美味佳肴。这里是铲子爱厨房,我是球球妈,一个爱下厨房不爱下馆子的宝妈。每天持续更新家常菜、面食、烘焙小吃的制作方法,欢迎与我一起交流成长!

文章来源:网络整理
  • 发表于 2022-01-01 02:05
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  • 分类:美食