腌过的咸鱼怎么烧好吃？

说起咸鱼，相信大家都不陌生，很多地方都会腌制咸鱼，风味独特，咸鲜味十足，深受大家的喜欢，腌制过的咸鱼可以红烧、蒸、烧菜、煲汤等都非常的好吃，味道鲜香浓郁，可以根据自己的喜好来做。

鱼肉味道鲜美，营养丰富，肉质鲜嫩，深受大家的喜欢，鱼肉的做法有很多种，蒸、煎、炸、烤、炖等都非常的好吃，很多地方一到冬天就会腌制咸鱼，不仅好吃还可以保存时间长，制作好的咸鱼风味独特，咸鲜味十足，可以做成很多好吃的美食，下面就来分享一下腌过的咸鱼怎么烧好吃。

1、准备食材：咸鱼一条、黄豆、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、黄酒、蚝油、蒜苗、青椒、红椒

2、把咸鱼剁成小块放盆里，加入温水浸泡两个小时，黄豆洗干净，提前浸泡一晚上，浸泡好后清洗干净，葱姜蒜洗干净，葱切段、姜蒜切片，干辣椒洗干净切段，浸泡好后清洗干净，沥干水分放进锅里，煎制两面金黄。

3、把葱姜蒜、干辣椒放进去，炒出香味，再加入一点黄酒，加入适量的清水，加入生抽、蚝油，把黄豆放进去，大火烧开，盖上盖子转小火焖十分钟，时间到后，把青椒、红椒、蒜苗放进去，翻炒均匀就可以出锅了。

1、准备食材：咸鱼、鸡蛋、葱、姜、米醋、猪油、香油

2、把咸鱼切成小丁放盆里，姜葱洗干净，姜切片、葱切段放进去，再加入一点猪油，蒸锅里加入水，水开把鱼放进去，蒸八分钟。

3、另外一个碗里打入鸡蛋，也放进蒸锅里蒸，和咸鱼一起蒸八分钟，时间到，把鸡蛋拿出来，把咸鱼里面的姜葱挑出来，加入一点醋和香油搅拌均匀，把咸鱼放在鸡蛋上面，再把汤汁也浇进去就可以吃了。

1、咸鱼一条、葱、姜、蒜、青椒、豆豉、蚝油、黄酒、生抽、老抽、白糖、鸡精

2、把腌制好的咸鱼剁成小块放盆里，加入适量的水，浸泡两个小时，去除咸味，浸泡好后洗干净，冷水下锅焯水，煮开煮两分钟，倒出来清洗干净。

3、葱姜蒜洗干净，葱切段、姜蒜切片，青椒洗干净切块，锅里加入一点油，油热把葱姜蒜放进去，翻炒出香味，再加入豆豉、蚝油，翻炒出香味。

4、把鱼块倒进去，翻炒均匀，加入黄酒翻炒均匀，再加入适量的水，加入鸡精、白糖、生抽、老抽，盖上盖子焖十分钟，时间到把青椒放进去，翻炒均匀，大火收汁就可以了。

总结：咸鱼真的很好吃，风味独特，咸鲜味十足，不仅好吃还可以保存时间长，腌制好的咸鱼可以制作成很多美食，都非常的好吃，上面几种咸鱼的做法都非常好吃，做法也是很简单，喜欢的可以试试。

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