现在婚宴还能见到龙凤饼、鸳鸯饺吗？口味如何？
我生活的周围没有真的见到婚宴上用，但应该还是有的，尤其是一些传统婚宴习俗保留得比较好的地方。人说龙凤成祥，雌鸳雄鸯，偶居不离，所以都是寓意成双成对，表达人们对爱情的美好祝愿。现代婚礼在酒店居多，即使没有这些食物，但从菜品名称、伴手礼的喜饼和点心来看，意思是一样的。
“龙凤”是我国原始氏族的一种图腾，是我们祖先想象中的神灵生物，据说有神性被视为镇妖驱邪的吉祥之物，古代典籍中有大量记载，然而实际上根本没发现任何相关的化石可以证明。饮食中比如“缕金龙凤蟹”、“龙须炙”，唐代烧尾宴中的“凤凰胎、龙凤膏”，后世还把龙肝、凤髓列为八珍之一。
我找了点资料，关于龙凤饼的制作的：
一般有两种类型，一种是使用龙凤图案的模具，将包好馅心的饼子放入模印中压成清晰的龙凤花纹后，反扣倒出再加热烹制，孔府中的龙凤饼就是这么做的；另外一种是以两种不同荤食原料制作的馅心包捏成的双味饼子。关于它的历史故事就是刘备娶亲。本来是孙权和周瑜的计策，假装把自己的妹妹嫁给刘备，骗他到东吴来，但是被诸葛亮识破，派人制作了大量的龙凤喜饼一到江东就给臣民们发放，顷刻之间全城都知道刘备是来成亲的，于是这事儿只能弄假成真了，顺利抱得美人归。
鸳鸯饺、鸳鸯酥、鸳鸯糕、鸳鸯卷、鸳鸯叶儿粑等，按烹饪传统，味成双、色成双、料成双、馅成双、形成双的都能称为“鸳鸯”，为图个好彩头和寓意，婚宴上菜肴也喜欢加这名字。鸳鸯饺，是用温水和面，制成面皮包上馅心，捏成对称的两个孔洞的饺子，然后在孔洞中填上两种不同的颜色的原料（如胡萝卜末、蛋白末）就成了。
我后来看某宝上有卖这两款的，没试过，所以回答不了你什么味道。
GSN
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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