感谢邀请。山东枣庄辣子鸡和新疆大盘鸡,一个是山东枣庄的三大名菜之一,一个是新疆的地方特色名吃。我本人是山东人,按说应该比较偏向是山东枣庄的辣子鸡,但其实新疆的大盘鸡我也特别爱吃,因为我平时就特别喜欢吃肉,是一个无肉不欢的人,鸡肉也是特别爱吃的,尤其是酱香味的鸡肉,做出来味道非常纯正,特别能勾起我的食欲。
山东枣庄的辣子鸡以酱香味,咸味为主,它的辣并不是四川的麻辣和贵州的辣味,而是山东特有的一种咸辣,这个味道特别的喜欢,本地的人特别留恋这种滋味。而新疆的大盘鸡是选用西红柿和土豆,辣椒,鸡肉搭配做出来的一种独特香味的鸡块。这个味道也特别好,所以虽然是新疆的特产,但是我也特别爱吃。因为我对枣庄的辣子鸡比较熟悉,接下来我说一下这种鸡的具体做法。
鸡一只,青辣椒,红辣椒,小米椒,葱,姜,蒜,盐,鸡精,花椒,植物油,生抽,老抽。
烹饪步骤:
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