汤圆和元宵到底有什么区别？
说实话，这么些年也一直在疑惑汤圆与元宵到底有什么区别，但一直没弄明白。认真地查了下资料，做了下作业，回答如下：
元宵和汤圆的共同之处元宵和汤圆被很多人认为是一种东西，也不是没有道理，他们的共同之处有：
外观和用料相同。两种东西都是用糯米面做成外皮，煮熟后的外形和口感都差不多。
结构和食用方法基本相同。两种东西都是内有馅料或馅芯，外面是糯米外皮的结构，传统都是用煮的烹调方法食用。
进入正题和重点了，说区别：
制作方法不同：虽然都是用糯米面包馅，但汤圆是“搓”出来的，元宵是“滚”出来的。汤圆一般将糯米面和好，像包饺子一样将馅包入再搓成团圆，表皮是湿的；而元宵将馅料切成小块，蘸上水，在盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，使其自然沾满糯米面滚成圆球，因此表皮是干的。
口感不同：元宵糯米皮薄、表面是干的，下锅煮时皮才吸收水份变糊；汤圆馅含水量比元宵多，湿糯米粉粘性极强，因此，元宵和汤圆的口味也不太一样，元宵比汤圆的口感要粗一些。
馅料不同：传统元宵馅料多为猪油豆沙、白糖芝麻、枣泥、白果、果仁、杏仁、山楂等；汤圆的馅料传统是甜的，现在在传统甜馅的基础上又有一定创新如加入肉丁、火腿丁、虾米等。说白了，元宵的馅料要有一定的形状和硬度，汤圆则要求不高。
馅料和吃法现在已经该进和跨界了，区别也慢慢不大了。
过个节，长点知识也不错！
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 22:13
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