建新园为什么没走出昆明，成为全国连锁？
说句不客气的话，建新园不要说走出昆明全国连锁，能不能在昆明立足都难说！真要分析原因，用现在流行的话来讲就是：忘了初心！
回答百分百不是！一代传奇美食，失去了最初的味道，落寞是很正常的事情。
现在不算多的昆明街头“建新园”，除了一个有点历史的名字招牌，口味、经营的内容真的和普通小店没什么区别。这一点甚至做的还不如官渡小吃、xx小锅。
说建新园落寞了可能很多人会不同意，说：你到三市街消防队旁边看看那块有点破烂的招牌和排队的人群。
问题恰恰出在这里！不错，哪里的东西还算是正宗、有点老昆明味，别的地方呢？现在的网红美食加盟店除了互联网思维，至少在口味和品控上是一致的。建新园做到了吗？没有！
对建新园最深刻的记忆是：一个明显未经培训过的小工，用大筲箕在不热的水中烫一下米线就抓到碗里上汤加帽，顾客质疑的时候，振振有词地回答：”建新园就是这样的！”。地点就在金马坊！从此再没进过建新园。
话虽丑希望理还正！
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 22:13
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