韩国是泡菜大国，为何每年还要从中国进口27万吨泡菜？

说到“韩国饮食”的第一反应，一般都是泡菜。韩国人一日三餐都离不开泡菜，甚至喝茶吃点心也要配泡菜。一桌子五颜六色的“韩国大餐”，仔细一看基本都是不同种类的泡菜。甚至韩国成功将“韩国泡菜”申请为了世界非物质文化遗产项目。

韩国是泡菜王国，但韩国国土面积小而且四分之三都是山地，耕地稀缺物产匮乏。用来制作泡菜的各种原料，除了虾酱、盐之类，其他的大白菜、辣椒、生姜、大蒜等基本都要进口，尤其是中国。

另一方面，随着韩国本土泡菜生产成本越来越高，韩国泡菜企业纷纷关门，取而代之的就是物美价廉的来自中国的“韩式泡菜”，主要来自中国浙江一带。
中国出产的韩国泡菜主要分成两种，一种供应出口，另一种则是对内销售。对内销售的韩国泡菜与供出口的并不一样，因为是根据中国人饮食口味喜好进行改良的，真正的韩国泡菜的味道，在中国并不讨喜。