为什么日本人超级爱吃河鲀？
当然是因为河豚很好吃。对于吃河豚，中国的老祖宗也深有体会，有“冒死吃河豚”的说法，可见河豚的美味程度。
虽然河豚非常鲜美，但是众所周知，河豚是一种有剧毒的鱼类，处理不当非常容易中毒。在古代的日本其实也是禁止食用河豚的。日本战国时代，因为大量的武士等抵挡不住河豚的诱惑而吃河豚，结果中毒死亡，丰臣秀吉下令严禁食用河豚，否则抄家流放。直到近代，日本首相伊藤博文无意中品尝到了河豚的美味，逐渐解除了食用河豚的禁令。
在日本，处理河豚的厨师是需要去考专门的执照的（国内好像也是）对于河豚的处理非常严格，不是普通的料理店能够处理的，所以日本吃河豚也相对比较安全。
由于河豚的美味与珍贵，在日本是属于非常高档的料理食材。日本人吃河豚，主要分成河豚火锅和河豚刺身两种，河豚鱼白与用河豚鱼翅做成的鱼翅酒也非常出名。
日本的河豚主要产自于九州岛与本州岛西部海域，近些年来产量下降，因而很多都是从国外进口。日本河豚火锅是一种特制的“纸火锅”（看没看过中华小当家里的“龙虾三争霸”）。河豚珍贵，在日本有钱的话，也需要提前预定。
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-03-05 00:42
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