你怎么看国产三文鱼经央视报道称系虹鳟鱼？
三文鱼是商品鱼名，虹鳟鱼是生物学名。真正的三文鱼的确是“大西洋鲑”，但这并不代表说虹鳟就不是三文鱼了。不过如果是因为寄生虫的问题，那大可不必。因为我们的饮食习惯本身就不是很喜欢生吃，其次，就算是真正的三文鱼也不代表没有寄生虫。
大西洋鲑产量非常高而且肉质鲜美，所以很快成为了欧洲的支柱产业，尤其在北欧非常受欢迎，上个世纪，大西洋鲑进入我国市场，而当时最开始接触大西洋鲑的就是广东与港澳地区，因为粤语浓重的发音，“Atlantic Salmon”被粗暴的直接翻译成了“三文鱼”。
然而在英文中，所有的鲑鱼都被翻译成“Salmon”，其中就包括太平洋众多的鲑鱼种类，帝王鲑、银鲑等都是这样，但是，虹鳟并不是如此，因为鳟鱼虽然也属于鲑，但英语中却是“rainbow trout”，指的是完全生活在淡水中的鲑鱼。
而虹鳟鱼被成作“淡水鲑鱼”可以理解，毕竟的确是鲑鱼的一种，但是被称作“淡水三文鱼”纯粹就是因为商业利益。因为虹鳟产量巨大，供大于求所以价格非常低，所以很多商家利用其与海洋鲑鱼肉质类似的特征而渲染出了“淡水三文鱼”。
挪威、智利、日本等出产的三文鱼也非常出名，但并不代表就没有寄生虫，淡水鱼与海水鱼生吃都是有感染危险的，反而是在人工养殖环境下，寄生虫感染的几率会大幅度下降。
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-03-05 00:42
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