高丽参特指出产于朝鲜半岛的人参品种,又称作朝鲜参、别直参,其实与国产人参在成分上没有什么区别。正宗的“高丽参”都是用6年以上的人参加工而成的。
古代朝鲜半岛有高丽王朝,高丽时代,来自于朝鲜半岛大量的人参进贡中原,后世也一直没有改变,称作“高丽参”。
人参主要分成长白参、上党参、花旗参、高丽参等品种,主要产自中国、日本、朝鲜、韩国、俄罗斯、加拿大、美国等地。中国人参产量占据全球70%以上,而韩国却是世界上人参产业规模最庞大的国家。
其实以人参本身来说,国产人参、韩国人参、朝鲜人参在药效、成分上没有什么区别。
韩国人参种植面积大约4万亩,仅仅是吉林省种植面积的四分之一,年产量不过1700吨,而仅仅吉林一个省人参年产量就高达8000吨。然而韩国人参产业产值却占据全球60%以上,国产人参产值规模只有韩国的10%左右。
韩国人均年消费人参400克,如果中国能够达到这个消费量,人参不仅不会出口,反而会不够自己消费。国人将人参作为整体药材,然而韩国却将人参加工后作为日常食品。