相信很多人看电视的时候就会发现,北方乡村秋天最常见的场景就是很多人一起扒玉米(扒苞谷)相对来说南方这种场景就非常少见。而在很多北方的乡村地区,院子里经常挂着一大串一大串的金黄色的玉米,几乎已经成为了北方一种标志性景观。
的确,北方是玉米的主产区,黄河流域与北国各地都有大面积的玉米种植区域,而最主要的产区就是东三省与内蒙古。首屈一指的就是全国粮食第一主产区——黑龙江省。
黑龙江的玉米种植面积占全国玉米总面积的16%以上。最高峰时代,黑龙江省的玉米总产量超过5600万吨,近些年来随着农业改革产量有所降低,仍旧超过3000万吨,稳居首位。
在全球范围内,美国仍旧是玉米最大产地,占据全球总产量的36%,我国占21%位居第二。而整个东三省,加上内蒙古,占据了全国玉米总产量的几乎一半。玉米在我国是所有主产粮食作物中,机械化程度最高的一种,超过70%的玉米使用机械化种植与收割,远远高于水稻、小麦、大豆等作物。
明朝晚期,玉米传入国内。由于产量巨大而且存活率高,迅速成为了一种重要的主产农作物,甚至与番薯、马铃薯一起促成了清朝人口大爆炸的产生。东北地域辽阔土地肥沃,即便是一年一熟,仍旧成就了全国最大的玉米主产区。不过在东北等北方地区,玉米这种营养价值不是太高的粗粮,主要用于乳畜业的精饲料生产。