印度是辣椒生产大国，印度是如何种植辣椒的？
新航路开辟以后，美洲的辣椒传播到了世界各地，成为一种非常重要的农作物。印度是世界著名的辣椒生产地，世界最辣的辣椒也出产于印度，印度辣椒的总种植面积占全球辣椒种植面积的45%以上。
虽然印度是世界上辣椒种植面积最大的地方，但由于其单产量很低，只有中美等国的一半，所以印度的辣椒总产量只占全球的四分之一不到而已。
印度的辣椒辣度与红色素都很高，所以辣椒的质量很好，在国际上非常受欢迎。东亚、南亚、北美、中东与欧盟都是印度辣椒的主要出口地。全球一半以上的辣椒红色素都出产自印度，在印度本土，85%以上的辣椒都集中产于东南部的安得拉邦。
印度东南部的安得拉邦气候条件优良，辣椒种植面积占印度的85%，总产量的90%以上。人口仅50多万的印度贡布雨市号称“辣味之都”，拥有全球规模最大的辣椒交易市场。
在印度安得拉邦，沿海地区高温多雨降水充足，辣椒一般与棉花等经济作物套种在一起，以蔬菜用辣椒为主；内陆高原比较干旱凉爽，辣椒进行单一成片种植，以调味与红色素用辣椒种植为主。
一般而言，辣椒的生长需要足够的温度，由于辣椒不耐旱也不耐涝，只有足够干爽且水源充足的环境下才能够出产好辣椒。印度安得拉邦内陆高原地带降水中等，比较干旱，所以能够成为辣椒的主要产地。
不过尴尬的是，印度的辣椒种植技术比较低下，所以印度辣椒产量很容易受到自然环境变化的影响。印度本就属于热带季风气候区，降水多变，所以印度的辣椒产量经常出现大起大落的大幅度变化。
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- 发表于 2022-03-05 00:42
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