“南京大萝卜”称号哪来的？

很早就听说，对于南京人有个集体性的外号，那就是“大萝卜”，刚开始听到南京人有这么个绰号的时候，实在不知道到底是什么意思。

事实上，就像纽约大苹果一样，“南京大萝卜”这个外号，也一定程度上来自于当地盛产萝卜的现实，南京所出产的萝卜根茎肥硕厚实，味道非常好。

张通之《白门食谱》记载，南京板桥地区出产的萝卜，皮色鲜红肉实而味甜，无论煮食或煨汤皆易烂，而味甜如栗，其味奇佳。

龚乃保《冶城蔬谱》记载，南京萝卜皮色鲜红，硕大坚实，一颗重七八两，质粉而味甜，远胜薯蓣，秋梨无其爽脆也。

由此可见，萝卜的确是南京的一种名产，南京人也引以为豪。

南京极其喜欢吃萝卜的人很多，著名的现代作家叶灵凤就是南京人，经常大谈特谈自己家乡美味的萝卜，在外之时，也是对南京的萝卜念念不忘，其本人对于萝卜的吃法也很有研究。

不过更重要的是，“大萝卜”不仅是南京的名产，同时也是南京人的代称。

在过去南京的坊间，流传着这样一种说法：

地主们收了佃农们的地租之后，嘲笑他们就好像地里的大萝卜一般，此话传了出去，竟然最终变成了所有南京人的一个外号。

明朝顾起元《客座赘语》中道：“南都风尚，最为醇厚。”

而《正德江宁志》记载：金陵人物敦重质厚，罕儇巧浮伪。

这些都说明了南京人的一个特点，那就是老实本分。

身边如果有些南京人的话，也就很容易能够理解外人为何用“大萝卜”来称呼南京人了，因为大多数的南京人都比较中庸敦厚，说白了也没什么深心思，以此称呼的确很合适。

近代时期，“南京大萝卜”与“上海阿木林”其实是差不多的意思，都是贬词。

上海人时常将南京人视作愚钝之类，因此笑称是“南京大萝卜”，而除了上海之外，其他地方有不少出于同样目的，也会称南京人为“南京大萝卜”。

这种情况下，“大萝卜”就是说南京人老实敦厚的有点过了，用现在的话就是“憨憨”。

朱自清在《我是扬州人》里就说：扬州人除了叫南京人“大萝卜”之外，还叫他们“大舌头”，因为他们的口音很难听。

其实很多的外地人，都不喜欢听南京的地方话。

比如，张恨水在《魍魉世界》中写：“南京话并不受听。”

长久以来，对于南京人的评价主要有两种，一个是“六朝烟水气”，另一个就是“大萝卜”。

前者的意思是说一种悠闲之态、林下之风，安然自得与世无争，然而后者呈现的，却是一种与之截然相反的状态。

浙江出版社叶兆言的《南京人》一书中有一篇叫做《六朝人物与南京大萝卜》的文章，提到了一条是，战后南京征选市花，有人提议梅花，有人提议海棠，有人提樱花，各执一词莫衷一是，忽然有人提出，代表南京的不是什么花，而是大萝卜。

书中的描述：很多人谈起南京人的愚钝，忍不住摇头称之为大萝卜，而事实上这无谓褒贬，乃是纪实，因为南京人永远谈不上精明。

南京也曾进行过街头调查，大多数人都认为，南京大萝卜这个外号，主要意味着热情淳朴与保守的作风，也就是“实心眼儿”。

换言之，大多数人其实不觉得“大萝卜”是贬义，而是个褒多贬少的称号。

从某种意义来说，南京大萝卜是六朝人物精神在南京民间的遗留，“菜佣酒保，都有六朝烟水气，自由散漫，做事不紧不慢，这些悠闲，都是老祖宗传下来的”。

南京大萝卜，说了南京人对于很多事上都挺迟钝，不能说是没有兴趣，只不过现实中，南京的确不太擅长抓住好的机遇，当地人也是一群不太擅长抓住机会的人。