《红楼梦》中贾母为何不吃“六安茶”？

安徽多好茶，十大名茶皖占其三，而皖南徽州与皖西的六安是安徽好茶的集中产地，六安地界所产的茶叶质量上乘，从古代开始就是出了名的。

不过，《红楼梦》里的贾母偏偏就不吃六安茶，在栊翠庵的时候，她对妙玉指明了说自己不吃六安茶，乍一看，可能有人觉得贾母瞧不上六安茶。

其实，贾母并非觉得六安茶档次低，只是出于养生之道。

在《红楼梦》原著的第十七回：

贾母道：“我们才都吃了酒肉，你这里头有菩萨，冲了罪过，我们这里坐坐，把你的好茶拿来我们吃一杯就去了。”

妙玉听了，忙去烹了茶来。

贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑道：“知道，这是老君眉。”

这是栊翠庵品茶的场景，贾母喝的茶是产自福建的老君眉，可她为什么又点明了自己不吃六安茶呢？贾母这么瞧不上六安茶吗？

不过想想也不对，若是贾母向来不喝六安茶，贾府里的人必然全都知道，也包括妙玉，而贾母也不需要多此一语，很显然，贾母是临时不喝六安茶的。

贾府乃是显赫人家，贾母又是一家的主母老祖宗，如果她真觉得六安茶配不上她的身份口味，那么府中之人定然从来不会预备着六安茶给贾母。

六安茶，通常人们说起六安的茶就想起六安瓜片，其实这是不对的，因为六安瓜片真正兴盛起来是清朝末期的时候，曹雪芹生活的时代，六安瓜片尚未有起色。

但除了瓜片，六安还有的是好茶，两宋时期，寿州与霍州一带的茶叶就非常受追捧，作为茶叶中的精品，六安茶向来都是用于朝贡与送礼的高端茶叶。

明代的《茶疏》：天下名山，必产灵草。江南地暖，故独宜茶，大江以北，则称六安。

明清时期，宫廷后妃每个月的分例供应中，就有六安茶，而且是具有了一定的品阶者才能有资格享用，贾府之中的六安茶，可能来自于宫里的赏赐。

至于后来非常出名的六安瓜片诞生于清末，因其茶叶形状如同葵花籽而称作瓜片，慈禧太后与袁世凯等对六安瓜片极其热衷，非常钟爱。

很显然，六安茶绝对不是什么上不了台面的低档茶，反而是寻常人喝不起的好茶。

而《红楼梦》中贾母在栊翠庵所饮的茶，叫做老君眉，这种茶叶产自福建内陆的武夷山，因为其形状如若眉毛而得名。

清代《闽产录异货属》：老君眉，叶长味郁。

老君眉不同于六安茶，它经过了发酵加工，更类似于乌龙茶，而六安茶是绿茶。

而这，才是贾母不吃六安茶，而妙玉也非常识趣儿地呈上老君眉的原因。

六安茶是绿茶，脾胃虚弱与上了年纪的人并不太适合经常喝，而老君眉经过了加工发酵，对脾胃弱与年纪大的人来说，喝了才会舒服。

当时贾母等人刚用完酒肉饭菜，而这个时候喝绿茶会更加不舒服，反倒是喝些老君眉，则能够解腻消食，对老人家来说是最合适的。

明清时期，六安茶通常都是显贵人家才能喝得上的上等好茶，而贾府如此富贵，自然也是常备着这样的茶叶的。

而贾母与妙玉的说辞，也证明妙玉常喝六安茶，连贾母也都知道了。

妙玉虽然表面上是个修道之人，但也是富贵出身，喝得上六安茶并不奇怪，而她平素饮食清淡洁净，无甚酒肉，当然也不必用老君眉解腻之类。

艺术源于生活，《红楼梦》之中的各种生活场景，大多都来自于曹雪芹儿时的经历，他原本也是显贵之家，自然对于这些生活细处的讲究格外了解。

原著之中的贾母，也是这样一个极其讲究的人物。

所以说，贾母不吃六安茶并非觉得六安茶不好，入不了她的口，而是她出于养生保重的道理才不喝六安茶，选择了更合适自己的老君眉。