进口牛肉15元一斤，国内牛肉却卖38元一斤，差距为何这么大？

通常国内市场上的牛肉价格都不便宜，往往都在每千克八九十元的样子，在四十元以下的牛肉一般都是品质不太好的牛肉。

但相对于国内牛肉，进口的牛肉几乎都比较低，不管来自美国还是澳洲、阿根廷。

在去年年底与今年年初，甚至出现了牛肉批发市场上，进口牛肉每斤仅15元，而国产牛肉仍旧超过38元的状况，而这主要是因为国内外养牛与牛肉生产条件完全不同。

在世界范围内，我国的人均牛肉消费量其实是很低的，还不到韩国的三分之一，可我国的人口超过十四亿，这么多人消费，使得我国每年的牛肉消费量就超过九百万吨。

但由于自然条件等诸多方面的限制，使得我国本土牛肉的产能并不是那么充足，不仅产量不足而且技术比较落后，生产成本仍旧比较高。

在国内，肉牛大多数其实还是散养在农户个体的家里，一般养殖户家也就养殖几头牛而已。

因为养殖的过度分散化，使得饲养成本比起国外高出了许多，加上后续加工、运输与销售环节的成本，导致了国内牛肉价格长期都居高不下。

因为国内生产难以满足需求，我国也是世界上主要的牛肉进口国之一，而目前国内进口的牛肉主要来自于新西兰、澳洲、美国、加拿大、阿根廷、巴西、乌拉圭等国。

这些国家，都是世界闻名的畜牧业强国，乳畜业极其发达，肉类生产效率非常高，阿根廷与美国等，其肉牛饲料几乎都来自于家庭农场种植的作物，极大节约了成本。

与国内零散养殖截然相反，美国、巴西与阿根廷等国，几乎都以规模化产业链模式养牛。

规模化养殖之下，国外能够通过高度机械化与专业化生产，几个人就能够养殖数千头牛，牛肉生产成本相当之低，因此价格自然便宜。

除了这些正当方面的优势之外，美国等乳畜业大国在牛肉、猪肉生产方面，其实也有令人侧目的一方面，那就是大规模合法使用瘦肉精。

肉牛在使用瘦肉精后，其生长速度与饲料转化率会明显提升，产能也会上升，然而在世界上多数国家，瘦肉精都被视作对人体有害，因此不准使用。

美国国内肉类普遍价格低廉，主要也是激素使用的缘故，而有机肉类在美国也是很昂贵的。

早在2002年的时候国内就禁止了瘦肉精的使用，并且也不准进口含有这类物质的肉类，因此进口肉类价格低廉，主要与此原因无关。

国内的牛肉养殖成本高，价格高，还有个很大的原因，那就是国内养殖户的养牛业良种化意识非常淡薄，所以肉类品质改善非常慢。

西方各国的养牛良种化意识很高，生产性能不断得以提升，综合生产性能非常高，而在我国的国内，也只有东北与山东少数地区的牛群整体生产性能，勉强达到良种化标准。

国内市场上出售的牛肉，几乎都是鲜肉，而进口牛肉几乎全都是冷冻牛，受众比较低。

不仅是生产方面，国内因为分散化养殖，在运输与销售方面环节过多，使得成本最终都转嫁到消费者头上，而进口肉走向市场中间环节较少，成本更低一些。

以往进口牛肉的价格，都要比国产牛肉的价格低不少，但这两年受到全球疫情的影响，两者之间的差距越来越明显，甚至能相差一倍以上。

阿根廷是我国最大的牛肉进口来源地，而阿根廷也是全球最大牛肉出口国之一，受到这两年疫情干扰，世界各国对于牛肉的需求量都在降低，阿根廷的牛肉出口也遇到难处。

为了尽可能维持对华牛肉出口，阿根廷牛肉的价格也是一降再降，最终有了“白菜价”。

我国人口实在太多，而且不论自然条件还是养殖专业化程度，都远不能与阿根廷等传统畜牧业强国相比，国产牛肉的价格自然要比进口牛肉贵上不少。