中餐在欧美受欢迎吗？

曾有这样一则趣闻，在2010年美国参议院的最高大法官任命仪式听证会上，参议院格莱厄姆问时任大法官提名人伊莉娜：你们圣诞节那天会在什么地方？

而伊莉娜的回答是：“所有的犹太人都一样，圣诞节会在中餐馆吃饭。”

中餐与法国菜、土耳其菜并称为世界三大美食，中餐在东方到底多受欢迎不必多说，而在欧美地区，中餐的受欢迎程度也并不算低，不过西方的中餐往往与国内有所不同。

中餐最初出现在欧美地区，并不算光辉，近代时期，清朝受到了西方列强的入侵，而那时候大量的华人劳工被带到了欧美，从事各种苦活累活脏活。

尽管做着非常辛苦的工作，但华人依旧受到了各种不公的对待。

因为吃不惯西方的食物，也吃不起，伴随着华人劳工的脚步，中餐也出现在了欧美地区。

那时候的西方人是瞧不起中餐的，甚至觉得华人什么都吃，大多数人都对中餐嗤之以鼻，觉得吃中餐实在是有失身份，但这样的事情并没有持续多久，毕竟酒香不怕巷子深。

华人的地位尚未得到有效的改变，中餐在欧美的处境却出现了逆转，由于中餐物美价廉十分得美味，很多人在尝试过之后就沉浸其中，尤其是犹太人。

美国的犹太人有很多的食俗禁忌，西餐之中将牛奶跟肉类混在一起，就不符合犹太习惯。

另外犹太人也不过圣诞，各种机缘巧合下，犹太人成为了早期最喜欢中餐的白人群体。

二十世纪中后期，随着华人在欧美地区的数量骤增，加上中餐本身的美味，以及其他群体的大力宣传，中餐开始成为了欧美人最喜欢的外国饮食之一。

早在1940年，当时的美国《圣路易斯邮报》就直言，中餐是世界上最美味的佳肴，同一时期芝加哥城内200多家中餐馆，年收入超过惊人的1600万美元。

在20世纪30年代，巴黎消费最高的餐厅叫做万花楼，是一家粤菜馆。

按照美国在2019年的一项街头调查，有93%的美国成年人吃过中餐，接受调查的美国孩子中有四成以上非常喜欢中餐，而表示非常喜欢美国菜的孩子仅有9%。

如果到过欧美，当地虽然有很多的中餐馆，但是里面出售的中餐会让许多国人一头雾水，欧美地区的中餐，实际上都是根据当地人的口味，加以改变了的。

像是左宗棠鸡、李鸿章杂碎之类的菜肴，咱们本土听都没听过。

毕竟饮食文化习惯不同，就像肯德基在中国卖豆浆油条一样，西方的中餐为了现实，在口味等方面将很多菜肴都进行了改变，与真正的中餐几乎完全不同。

在今天的欧美地区，吃过中餐并且表示非常喜欢的人绝不少见，甚至可以说很多，还有不少外国人为了吃中餐，学会了用筷子，其中也不乏名流人物。

但欧美人一边喜欢中餐的味道，一边也仍旧存在着不少对中餐的刻板印象。

如今仍旧有许多欧美人觉得中餐味道重且油腻，对于健康不好，而且中餐之中使用的鸡爪、猪蹄之类的食材也让欧美人无法接受，当然并非是味道，而是食材本身。

众所周知，外国人尤其是欧美人，对于鸡爪、猪大肠、猪蹄、牛肚之类的食物有种与生俱来的排斥感，觉得这些都是废料不可食用，这也是许多欧美人对中式饮食的偏差印象。

但在不提前告知的情况下，很多欧美人尝过中式烹调的这些下水，都觉得很美味。

更多时候，欧美人对于中餐的那种排斥感，根本就不是因为味道。

整体来说这些年随着华人在海外的影响力越来越大，中国的地位越来越高，原本就美味的中餐在欧美地区也愈发受到欢迎，中餐馆越来越多，生意越来越好，就是最好的证据。