用筷子吃饭主要是中国，受中国文化影响日、韩，也有很多人会用筷子，西方国家吃饭主要用刀、叉、勺，南亚一些国家人吃饭很多人至今仍用手抓，吃米饭时把饭和菜放在一起，然后用手指反复捏，捏成团后放进嘴里。
用筷子吃饭的国人，不少人小时候吃饭时或被父母打过，或被训斥过，很多人应该还有这样的记忆。为什么？是因为犯了用筷子的忌讳。
挨打或挨骂的最主要的一个原因是用筷子扎着馒头举着吃，或直接把筷子垂直地扎进饭碗里，遇到这种情况，会马上遭到制止，制止不听可能父母的筷子就到敲到头上了。因为这两种举动被认为不吉利，与死人挂上钩了。
再一种是用筷子当鼓槌，把盘子、碗敲得叮当响，这时也会被制止，被训斥为饿死鬼、叫饭花子，因为过去沿街乞讨要饭的人会用筷子敲碗。
30多年前，曾在一本文摘类的杂志上看到过一篇文章，写的是用筷十忌，当时觉得很新鲜，看了两遍，还记得里边提到的有“泪筷”、“签筷”等，知道了用筷子的一些禁忌，对自己是个警醒。
在现实生活中，在餐桌上用筷也是显示一个人的文明程度。如有人吃饭用筷子当牙签，让人看了觉得很不舒服；有人当着别人嗍筷子，影响别人的食欲，他夹过的菜别人就不愿再去夹；有人筷子上沾了饭粒或别的东西，或是筷子掉在地上，用手一擦，继续夹菜，让人感觉不卫生；有人用筷子在菜盆、菜盘子里翻腾，或举着筷子在盘子上寻找，或对一些爱吃的菜连续出击，给人的感觉是自顾自，全然不顾别人的感受，让人感觉没见过世面。
其实，在聚会和公共场合，用筷子确实体现一个人的文明程度，基本的礼仪都不懂，怎能让人说你文明呢？
所以，在与朋友聚餐时，还是要注意一些用筷子的礼仪。不能用筷子指着别人说话，不能显得没见过世面，不能让人感觉你是个很自私或不会照顾别人的人；对一些确实没有吃过的东西，可以先不动筷子，看看别人怎么吃，然后再去吃，免得露怯。不能嘴里嚼着东西说笑，不能当着人面吐东西，不能把吃完的骨头、蟹壳、虾皮等放在桌子的转盘上，那样，不仅挨着你的人知道你如何，全桌子的人都会觉得你这人是怎么这样？
直截了当地说吧，和你的上司一起吃饭，一定要表现的文明，如果你吃饭不文明，他心里可能会说：这个人吃上都不行，干什么能行？