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同事有点不讲礼仪了。

从请客吃饭这个事情上来说，一般都是客随主便。既然是有请客的，虽然都是同事，也要让请客的主人点菜，这个也是主人的权利，毕竟谁出钱谁说了算。但是一般主人在点菜的时候，也会问一下同事喜欢吃什么，有什么忌口的没有，这样可以照顾到各位同事的喜好，关照到同事的口味，但是对于主人来说，也要考虑自己的请客预算的。这样请客下来，客人高兴，吃到了自己比较喜欢吃的饭菜，而主人也高兴，整体预算可能控制的比较好，而且同事们的感情又进了一步。

但是你这个同事就有点过分了，基本上以后是无法来往了。在你请客的情况下，一位同事在没有征求你同意的情况下，私自点了1000多的海鲜，然后扔下来500元就走人了，这样的同事做事确实有点过分了。首先是没有经过你的同意，私自点菜，这一点就有点过分了。第二点，一下子点了1000多的海鲜，这个就更过分了。第三，扔下来500元，离席走人，这个就更让人气愤了。

但是虽然这个朋友做的不讲礼仪，但是遇到了这样的事情，也没有太好的办法，只能是忍了。而且既然是你请客，还是要体体面面的照顾其他同事吃完这一顿饭，然后把帐开心的结了。而而对这个同事，大不了以后就不理以上的同事就好了，遇到他躲着走就行了，这样自己今后可能就不会再遇到这样的事情了。

综上所述，你这个同事确实有点不讲礼仪了，但是对这样的同事也没有更好的办法，只能是以后少来往，躲着走了。