腊八节是个美食的节日，中华大地上又有怎样的美食呢？
腊八节，是农历十二月初八，是中国的一个传统节日，传说这个节日是为了答谢而祭祀，感谢大自然的风调雨顺使得粮食丰收。在节日里，总会有节日的美食，腊八节尤甚。
腊八节，先想起的是腊八粥。周密的《武林旧事》中记载，“则寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥”。
在中国的许多地方都有腊八粥，但是不同地方制作腊八粥的食材会有所不同，一般使用的有红枣、莲子、桂圆以及米等等，北京人的腊八粥中材料很多，将近有二十种。一般来说，腊八粥都会是甜的，不过江浙地区也会有咸的腊八粥，加入一些青菜和油。粥入口即化，又带着甜甜的味道，好似提前感受过年一家团聚的甜美。
腊八饭。腊八饭的主要原料是糯米、粳米、腊肉等一些菜，根据不同食材煮熟所需的时间不同，在煮腊八饭的时候，
食材加入的先后顺序也是不同的，首先是把腊肉海带等先煮得略熟后，再加入米白菜梗以及一些调料。配料丰富，口味鲜美，又有一定的营养价值。
腊八豆腐。腊八豆腐是安徽黔县腊八节的一道美食，在当地，流传着一种说法，“当你把腊八豆腐放在嘴里吃时，巴掌打到嘴上都舍不得放”，由此表明腊八豆腐在黔县当地是十分受欢迎的。腊八豆腐是自然晒制的，悬挂于通风处，吃的时候可以作为辅料，和其他食材一起炒，也可以单吃。
节日的美食，总会有着不一样的味道，因为吃在嘴里不仅仅是一种食物，更是一种情感。
Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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