丽江著名的小锅饭怎么样？
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丽江著名的小锅饭其实在云南叫xx焖饭（如洋芋焖饭、豆焖饭），很普通，但味道真的好！下面给你详细介绍一下，揭秘做法，并为你推荐类似的两种，希望有帮助。
丽江著名的小锅饭丽江束河古镇著名的小锅饭，人气非常高的一家美食店铺。人很多，环境确实还挺好，在这里吃饭，还可以听到隔壁的驻唱歌手唱歌，很棒！
把米掏洗干净煮熟，然后在大锅里把老火腿炒香，加入蚕豆米、豌豆、土豆等配料，再倒入米饭，盖在蚕豆和火腿上，用小火将汤焖干，出锅前将下面的火腿和蚕豆米与上面的米饭拌匀，再稍微加盐调味，混合蚕豆清香和火腿味的豆焖饭就完成了。
巍山豆焖饭：大理巍山县城边种满了蚕豆，每年青蚕豆上市，剥去两层外壳，留下的豆仁，自然翠绿鲜嫩回甜。
江川铜锅洋芋饭：玉溪江川有著名的一道菜叫做铜锅清汤大头鱼，乳白色的鱼汤和大块的鱼肉，实在是鲜嫩可口，这个时候，如果再配上一碗油亮亮香喷喷的铜锅洋芋饭，那这顿饭才能叫吃得圆满。
这个可以说是丽江小锅饭的大号版！
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 22:13
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