题主：好！这个提问可以分成两个部分：一是现在中药学的情况；二是以后是否能吃土，再给你加一个问题——怎么办好？

先说说中药学都培养啥、学啥、毕业都干啥吧：
1.培养目标：

掌握中药生产、检验、营销、服务和管理等相关工作，能够从事中药炮制、中药提取、中药检验、中药制剂、中药调剂、中药购销等工作的高素质技术技能人才。
2.主干课程：

中药提取分离技术、中药鉴定技术、中药调剂技术、中药制剂技术、中药制剂检测技术、GMP实务、中药与方剂等。

3.就业方向：

从事中药验收、购销、调剂、库管、养护、生产、检验等相关工作。

可以说中草药的种植、加工、营销，都已经产业化，不需要多少人。

1.从种到收，都是由大型农机完成，基本不需要人去操作。

2.从粗加工到精细成品的加工，也都是由自动化流水线、机器人来完成，基本也不需要人了。

3.从厂家到消费者的营销产业链也完全形成，需要的人也不多，而且主要是营销专业的人才。

从这三个方面看，从普通本科到高职专科院校培养的，中低层次中药学人才，基本是会吃土的。

1.中药学需要的是研发、应用、推广层次的人才，这就像杂交水稻之父袁隆平老人家所代领的团队一样，但是要能够研发应用或推广，都得是双一流大学或国家重点学科建设大学的高级人才。

2.智能化生产、创新型团队，但是这也主要是需要智能制造类、综合学科类高层人才。

3.中医学、康复类专业才是国家急需紧缺人才专业；而中药学不是国家急需紧缺人才专业，随着老龄化社会的到来，对中医人才、康复护理人才需求会越来越大；而中药学或制药类人才，正在被自动化、网联化、智能化全面替代，对中药或其他制药类人才的需求会越来越少。

所以建议：

如果是处在中低层次的中药学人才，一个是向高层次努力、考研等；再一个是提高科研能力、积极参与竞争；还有就是向中医、康复方向努力或及时改行。