厨房,餐厅空间还算比较宽裕,可以发挥的余地也比较大。一个厨房餐厅方案的形成,除了本身的空间尺寸,还需要需要其他空间的关联。这里仅仅提一种可能性。
在这个方案里,厨房采用横向布局。同时厨房分为中厨、西厨两个部分。中厨主要负责煎、炸,爆、炒等有油烟的工作,西厨主要负责蒸制、烤制、果汁、沙拉等无油烟的操作。这样的布局更能适用多种使用场景,也兼具封闭式厨房与开放式厨房的优点。
蒸箱、烤箱、微波炉等设备放置在双门冰箱组合的高柜里,这个高柜,同时也是厨房、餐厅与过道的隔断。餐厅采用了卡座形式,与西厨搭配非常完美。西厨的水池为直饮水池,用来榨果汁、饮料清洗水果等操作。厨房门除了选择移门还可以选择折叠门,可以全部打开。
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