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如果是新店，首先拿着自己的房屋租赁合同，到食品药品监督管理局，申请办理餐饮服务卫生许可证，一般来说首先会安排从业人员去，卫生防疫体检，办理健康证。然后就是老一套的询问，店铺营业面积呀，营业性质是早点还是夜宵，还是中餐还是西餐，还是卤菜啊什么的？消防设施，排水设施，排油烟设施，灭蝇灯，消毒柜。

洗碗池，消毒池，什么的杂七杂八的。这个基本上你都可以敷衍，他说什么就应什么。然后有些地方，他会提出来去你店铺所在地看一看，检查一下设施是否齐全。基本上很少人会亲自去看（打点一下）。

然后就是按你的营业面积交纳卫生许可证的费用。（第一次办的时候贵点，以后年检的话就很便宜）之后就是等一个星期之后来拿从业人员健康证，还有餐饮服务卫生许可证。之后再去工商部门，办理工商许可证。ok，开业大吉，生意兴隆。！

如果是之前是开饭店的，转让下来的，那就更容易了。如果你要变更饭店名称，只需要拿原来的，餐饮服务卫生许可证和房屋转让合同，变更饭店名称和法人代表就可以了。如果不需要变更饭店名称的，直接变更法人代表也可以。