农村老人说榆树皮可以磨面吃，是不是真的呢？树皮还能磨面吗？

榆树皮通常不是用来磨面食的材料，而是用来制作榆树皮药材的一部分。榆树皮在传统中药中有一定的药用价值，通常被用来治疗一些疾病和症状，例如咳嗽、喉咙痛、肠胃不适等。榆树皮含有一些有益的成分，如单宁、黄酮类物质和维生素，这些成分可以具有镇痛、抗炎和抗菌的作用。

然而，将榆树皮用于磨面食通常不是一种常见的做法。在制作面食时，通常使用小麦、大米、玉米等谷物或面粉作为主要原料。榆树皮的纤维结构和成分不适合用来制作面食，而且榆树皮的采集可能对树木有一定的影响，因此不建议将其用于食品制作。

如果您有兴趣采集和使用榆树皮，最好事先咨询有经验的专业人士或中药医生，以确保您的使用方式是安全和合适的。同时，尊重环境和植物的可持续性，不要滥用榆树皮或其他自然资源。