芹菜的叶子怎么做更好吃？

前一段时间，我在做悟空问答的时候，遇到一个“芹菜怎么做好吃？”的问题，我在回答的时候还建议别人一定不要把芹菜叶子丢掉，因为大部分的时候我们都会吃芹菜的茎，叶子一般都会扔掉，但是其实叶子的营养价值也是非常高的，所以留下叶子去做一些美食来吃，也是非常有营养，非常美味的。

芹菜叶子的吃法有很多，下面我列举一下我平时经常做的芹菜叶的方法，希望对你有所帮助。

准备食材:

芹菜叶，白米饭，鸡蛋，火腿，胡萝卜，黄瓜，盐，植物油。

烹饪步骤:

1. 把芹菜叶清洗干净，切成碎末备用。
2. 胡萝卜清洗干净，去皮切成小丁，黄瓜去皮切成丁备用。
3. 火腿切成丁备用，鸡蛋打散放入碗中搅拌均匀。
4. 锅底烧热，放入适量的植物油，加热到六成熟，放入鸡蛋炒熟捣碎。
5. 放入切好的胡萝卜丁炒到八成熟，加入黄瓜丁和芹菜叶煸炒。
6. 放入一碗蒸好的米饭，煸炒两分钟左右，然后放入火腿炒一分钟。
7. 放入适量的盐即可出锅食用。

准备食材:

芹菜叶，颈背肉，姜，花椒粉，植物油，盐，鸡精，香油，鸡蛋，生抽，面粉。

烹饪步骤:

1. 首先和面。适量的面粉放入盆中，边搅拌边放入清水，揉成一个光滑的面团，放在案板上醒十分钟。
2. 芹菜叶清洗干净，切成碎末，姜切成末，颈背肉切成末备用。
3. 颈背肉里面放入植物油，生抽，花椒粉，姜末，香油，沿一个方向搅拌均匀，然后放入芹菜叶，鸡蛋。
4. 醒好的面揉成光滑的面团，下相同大小的剂子，然后擀成面皮。
5. 包好饺子以后，沸水下锅，煮到饺子都飘起来，然后再点两次凉水即可出锅。

准备食材:

芹菜叶，木耳，大蒜，熟的白芝麻，盐，花椒油，香油，醋。

烹饪步骤:

1. 芹菜叶清洗干净，放入沸水里灼一下，捞出后沥干水分备用。
2. 木耳提前一个小时泡发，然后清洗干净，放入沸水中焯熟，捞出来晾干备用。
3. 把芹菜叶和木耳放入盆中，加入醋，少量的盐，熟的白芝麻，花椒油，香油，搅拌均匀。
4. 腌制十分钟入味即可装盘食用。

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