你是哪里的?过年有哪些习俗?
作者: 昆明财税服务平台
过年了,实际上除了吃还是吃。
过年,我们这里家家必备的就是各种各样的瓜子、坚果、糖果、饼干。还有自己地方特产冻米糖、红薯片等。冻米糖花样特多,有爆米花的、有冻米的、也有爆黄豆的、也有爆玉米花的,也有加芝麻的,也有不加芝麻的。小的时候贫穷,一到切冻米糖的日子,就迫不及待,劈柴烧火,忙前忙后,为的就是早一点吃到冻米糖,这可是难得的美味,也只有过年才会有,不像现在随时随地可以买到各种各样的冻米糖。
作为大年三十必备的有馒头、蒸糕,蒸糕现在越来越讲究,品种也更为丰富,有发糕、肉糕、糍糕,另外可以加芝麻和不加芝麻的,也有为了好看,在表面染红色的。蒸糕取得是谐音,糕与高,意味着新的一年节节高,生活蒸蒸日上。做馒头最多的是县城南乡一带,馒头是以箩筐来装的,可见数量之多。大部分地方馒头实际上已经变为芝麻红糖馅或者是芝麻、猪肉、白糖陷了,目的是增加适口性,改善味道。
作为大年三十必备菜肴就是家家磨豆腐、做豆腐,然后就是炸油锅、豆腐丸、猪肉丸,也有的家庭炸一点龙虾片。龙虾片很香,可惜油腻重一点,吃不多。
生活好了,饮食已经趋于多元化,大年三十和年初一也有吃面条。混沌、饺子的,饺子有自己包的,也有吃速成的,也有的家庭吃汤圆,意味着团团圆圆。