为什么东北人对粘豆包情有独钟？
在东北的农村，特别是到了腊月的时候，人们的脸上便扬起了喜悦，人们见面打招呼都透着喜庆：“淘米啦！”“淘了，你家呢？”“也淘了！”眼看着年关将至，人们都开始准备着过年的食物了。而他们口中说的“淘米”其实就是粘豆包，热乎乎的粘豆包可以说是东北人最爱的美食之一。
每到这个时候，当北风呼啸起来，大雪纷飞，东北的人们就开始包起了豆包。
人们把粘豆包看的很重要，包豆包在东北已经形成了自己独具一格的特色，在东北饮食文化中很重要的内容之一。据说，豆包是满族人祭神、祭祖时上供的食品，好吃可口而且还抗饿，久而久之，生活在东北地区的各民族也喜欢上了粘豆包。
以前的时候，农村人们的生活很苦，大米和白面很少能吃到，粘豆包就成了东北人家过年的时候才能吃到的好食物。还有一种说法，是说努尔哈赤带兵打仗时，粘豆包是军队冬天里的口粮。努尔哈赤的军队打到哪里，粘豆包也吃到哪里。可以说，清朝的半壁江山里也有粘豆包的一份功劳。暂且不论出处如何，在这么多年的传承下来，粘豆包已经成了东北人们生活中不可缺少的美食之一。
现在在市场上，粘豆包已经到处都有，而且包装精美，不再像以前的人们只有过年才能吃到粘豆包了。
会吃的人就会知道，好的粘豆包有四看，一看外形，二看色泽，三看馅质，四看底垫。烧火也十分讲究，大了会糊，小的则半生不熟。
千百年来，粘豆包养育了东北一代又一代的人们，现如今，它已经以自己甜香的口感，美丽的外形，受到东北乃至全国食客们的欢迎。
Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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