现在人常吃的美食意大利面，真的起源于中国吗？
意大利面发源于中国这是有可能的。
关于意大利面的起源问题，学界的争议很大。目前存在着两种主要的说法，一种说法认为意大利面起源于古罗马，相传是古罗马人为了应对粮荒，解决食物难以保存的问题，于是将面粉揉成团，制成各种形状，然后晒干后煮食。另一种说法认为意大利面是由马可波罗从中国带到意大利的。
我们之所以认为意大利面起源于中国，主要是依据后一种说法。意大利和中国都是饮食文化源远流长的国家，意大利面条历史最早可以追溯到古罗马，而中国的面条的历史则更为久远。
据考古发现，北京市东胡林遗址发掘出土了少量的石磨盘和石磨棒，距今11000到9000年，表明当时可能已经开始磨制面条，有出现面条的可能。
而目前发现的最早的实物面条是在青海省和县喇家遗址，属于新石器时代晚期的齐家文化，在该遗址的一只陶碗底下的泥土中发现了线团状物，与今天的面条十分相似。根据检测，该“面条”距今有3900年的历史。
综合各类信息，中国的面条至少有两千多年的历史，它的发展时间要长于意大利的面条历史，加之古代中西方的沟通联系，这对西方的意大利面起源于古罗马的说法有很大冲击。
虽然意大利面有可能起源于中国，但是我们不能否认意大利面带有鲜明的意大利特色。一方水土造就了一方风味，意大利面独特的口感、独特的酱汁，无不彰显着传统意大利元素，已然成为意大利人的民族象征。
Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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