关东煮源自哪里？
关东煮是源于日本关东地区的料理，其起源很早，原名御田，是关西人给这种料理起的名字。关指的是一个地方，叫关原。
关原是关东和关西的分界线，以东为关东，以西就是关西了。 关东地区即关东地方，是指日本本州中部濒太平洋的一个地区，其以首都东京为中心。
由于早期日本对台湾的侵扰和渗透，台湾处于日本和中国的中枢之地。而且甲午战争之后，台湾被日本割占，日本殖民当局为了实现对台湾的永久统治，恩威并用，除了武力镇压外，把重点放在从思想文化和生活方式上改造广大台湾同胞 此时关东煮也就在台湾地区盛行起来，今天台湾地区的黑轮即是关东煮的音转，不过其制作工艺和原材料已经发生了很大的变化。两岸三通之后，大陆和台湾的交流日益广泛和深入，台湾的各种食品以及烹调方式也随之传入了大陆地区，并且日益流行开来，这其中就包括关东煮。所以很多人认为关东煮的起源地是台湾；而且，由于历史上我国也有关东地区（以函谷关或者潼关为界，东为关东地区，西为关西地区），这就导致很多人认为关东煮为我国历史时期关东地区的产物。
其实，日本关东煮最初的做法有固定的原材料，而发展到今天，通常以一个方形间隔的加热锅每个隔间里煮着各种食物售卖，而且全国各地均有经营，这也使得探索关东煮最原始的起源地有一定的难度。
Cola
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- 发表于 2022-01-01 02:05
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