问题 ：品牌包子店的利润怎么样？
回答：
并不了解哈尔滨的早餐利润情况，但是可以给出一些品牌包子的盈利情况，作为你的参考。
国内百年包子品牌“狗不理”母公司天津狗不理食品股份有限公司已经在新三板上市，目前，公司的主打产品狗不理速冻包子，其他产品还包括气调常温保鲜包子、传统中式面食礼包，以及包括天津麻花、糕点和酱卤肉制品等在内的其他一些传统中式特色美食。
公司产品的主要消费群体为天津当地居民及外地来津游客，销售额及经营成果70%左右均来自于天津地区。
根据公司2017年中报显示，上半年公司营业收入6098.29万元，净利润1013.81万元，毛利率为40.46%，净利润16.62%。这样的毛利率，估算一下也就是一个包子的成本是售价的近六成。
包子所用的主要原材料为肉类、面粉、蔬菜等农副产品，原材料成本占包子生产成本的比重约是70%。如果粮食生产、蔬菜种植、畜牧业等农副产品的供求状况发生变化或价格有异常波动，将会直接影响公司的生产成本和盈利水平。因此，包子的盈利水平也取决于主要原材料价格发生变动。
说完北方“狗不理”包子，说一下南方的汤包。“小六”汤包也已经在新三板挂牌上市。根据2017年中报显示，公司上半年营业收入1.21亿元，同比增长12.82%；净利润666.68万元，同比增长31.66%。销售毛利率为62.28%，销售净利率为5.56%。笼统的讲，公司的毛利率说明一个汤包的成本只是售价的四成。但是公司在经营过程中，销售、管理和财务支出过多，降低了盈利水平，最后净利率只能剩下约5.56%。
- 发表于 2020-11-07 17:19
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